[교통신문 이재인 기자] 농축수산물·원예·신선식품의 이력추적과 콜드체인 솔루션과 관리대응 방안을 집대성한 종합 지침서가 공개됐다.
(사)한국식품콜드체인협회가 발간한 지침서는 콜드체인의 시장현황과 운영시스템, 상품 종류별 콜드체인 관리대응, 스마트 팜(Smart farm) 도입에 따른 식품 콜드체인의 당면 과제 등을 아우르고 있다.
지침서는 ▲식품 콜드체인의 이해 ▲식품 콜드체인 프로세스 ▲식품 콜드체인 관리 ▲식품 콜드체인의 새로운 과제 등 4부로 구성돼 있으며, 예냉·보관·운송·포장·화물추적 프로세스로 나눠 각 항목별 프로세스에 적용되는 법규와 관련기술 등을 기술하고 있다.
특히 원예농산물·축산물·수산물·유제품·신선편이농산물 등으로 세분화해 관리대상 화물의 특징과 콜드체인 관리방법 관련 유통 현황 및 추세를 조망하고 있다.
지침서는 협회 홈페이지에서 확인하면 된다.
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